# Почему гость узнаёт о стопе раньше официанта

> Гость выбрал блюдо, официант принял заказ, а через пять минут вернулся с «извините, закончилось». Обычно продукт тут ни при чём: стоп поставили вовремя, просто о нём знали не все.

Знакомая сцена. Пятница, полная посадка. Гость долго выбирает и останавливается на сибасе. Официант пробивает заказ и через несколько минут возвращается с кухни с извинениями: сибас закончился ещё час назад. Повар поставил его в стоп на кассе, но до зала новость дошла только вместе с отказом.

Гость расстраивается не из-за рыбы. Ему неприятно выбирать второй раз, а заказ к тому же задержался. Хороший официант это сгладит, но осадок останется, и в отзыве напишут именно про него.

## Почему так происходит

- **Стоп-лист живёт на кассе.** Чтобы его увидеть, нужно подойти к терминалу. Официант в зале, менеджер в офисе и управляющий в другой точке этого не делают.
- **Новость идёт по цепочке.** Повар говорит су-шефу, тот администратору, администратор пишет в чат смены. Каждое звено добавляет задержку и шанс, что сообщение потеряется.
- **В сети всё ещё сложнее.** Управляющий узнаёт о стопах вечером из отчёта, а то и вовсе не узнаёт, пока не пожалуется гость.

![Слева новость о стопе идёт по цепочке от повара до официанта, справа Stoplist.Tech одновременно отправляет её в чат смены, приложение, почту и браузер](https://fc38e461-605e-4b0b-9134-6a5297c17600.selstorage.ru/blog/gost-uznaet-o-stope-ranshe-ofitsianta/figure.webp)

## Что меняет Stoplist.Tech

**Стоп-листы всех точек на одном экране.** Каждый ресторан показан карточкой: сколько блюд в стопе, сколько заканчивается, на связи ли касса. Управляющему сети не нужно обзванивать точки, достаточно открыть страницу в браузере, в том числе с телефона.

**Уведомление приходит само.** Как только блюдо встало в стоп или вернулось в продажу, сервис пишет в Telegram, на почту, в мобильное приложение или в браузер. Каждый сотрудник сам выбирает, куда и о чём получать сообщения, и видит только свои рестораны. Сообщения приходят о настоящих стопах, когда блюдо закончилось совсем, а не о каждом списании порции, поэтому их не хочется отключить через день. Уведомления можно направить и в общий Telegram-чат смены.

**Стоп ставится не только с кассы.** С плагином для iiko шеф или управляющий ставит блюдо в стоп прямо из Stoplist.Tech, и через несколько секунд оно в стопе на кассах ресторана. Можно указать остаток, например «осталось 4 порции». Тогда официант видит не «нет», а «заканчивается», и успевает предложить замену до того, как гость определится. Если в ресторане есть зал, бар и доставка, стоп можно поставить только для нужных групп терминалов.

## Как это выглядит в смену

В 19:10 повар ставит сибас в стоп на кассе. В ту же минуту сообщение приходит в Telegram-чат смены и управляющему на телефон. Администратор предупреждает официантов, и следующему гостю сразу советуют дорадо. Управляющий тем временем пишет поставщику, чтобы завтра привезли больше рыбы.

Никто не бегал на кухню и не звонил в ресторан. Гость даже не узнал, что сибаса не было.

## Что нужно

Stoplist.Tech работает с iiko. Видеть стоп-листы и получать уведомления можно сразу после подключения. Чтобы ставить блюда в стоп из сервиса, на кассы ставится наш плагин.

## Подробнее в документации

- [Стоп-листы ресторанов](https://docs.stoplist.tech/stoplists/summary)
- [Уведомления](https://docs.stoplist.tech/settings/notifications)
- [Стоп-лист ресторана: поставить блюдо в стоп](https://docs.stoplist.tech/stoplists/management)

Попробовать Stoplist.Tech на своих данных можно бесплатно 14 дней: [оставить заявку](https://stoplist.tech/#contacts).

---
Блог Stoplist.Tech, 10 ноября 2026. Теги: стоп-лист, уведомления. Источник: https://stoplist.tech/blog/gost-uznaet-o-stope-ranshe-ofitsianta