Почему гость узнаёт о стопе раньше официанта
· 3 мин чтения
Гость выбрал блюдо, официант принял заказ, а через пять минут вернулся с «извините, закончилось». Обычно продукт тут ни при чём: стоп поставили вовремя, просто о нём знали не все.
Как работать со стоп-листом без потерь
Статьи о стоп-листах, аналитике и автоматизации ресторанов и сетей на iiko.